Sphaerechinus granularis é uma grande espécie de ouriço-do-mar caracterizada pela presença de espinhos curtos, brancos ou violetas, com pontas arredondadas. Esta espécie ocorre em costas rochosas da Europa, desde zonas entre marés a profundidades de até 130 metros. Como outros ouriços, Sphaerechinus granularis é uma espécie herbívora e se alimenta predominantemente de algas calcárias incrustantes [1]. Apresenta uma alta taxa de crescimento e pode viver até 9 anos [2].
Em inglês, essa espécie é popularmente conhecida como « blunt sea urchin ». Na França, é conhecido como ouriço granuloso ou ouriço comestível. Suas gônadas são utilizadas para a preparação de receitas requintadas. Ou podem ser degustadas cruas, assim que retiradas do animal. Para paladares exigentes...
Registro realizado no dia 25 de julho de 2024 na praia de Kersiny, sul da Bretanha, França.
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